Початок літа вважається неофіційним стартом для початку пікніка на відкритому повітрі. Для багатьох це одна з улюблених і популярних розваг в жарку погоду. Приємна компанія і сонячний день обов'язково піднімуть настрій.

Смачна їжа робить відпочинок на свіжому повітрі більш приємним і повним. Дуже часто з'їдена їжа на пікніку, здається набагато смачнішою, ніж за домашнім столом. Поєднання свіжого повітря і сонячного світла роблять трапезу більш святковою і веселою.

Сара Хаас сказала: «пікніки дуже привабливі, особливо для тих, хто живе на території з холодним кліматом».

Звичайно ж, пікнік може і залучити деяких небажаних гостей. Це може бути вітер, комахи, пісок або погана погода.

Як же правильно упакувати їжу, яку взяти ємність для продуктів, скатертину, їжу, щоб підходила для всіх членів сім'ї? Два експерта і прес-секретаря в Академії харчування та дієтології Ліббі Міллс (Libby Mills), тренер у Філадельфії (Philadelphia), а також і Сара Хаас (Sara Haas), дієтолог і шеф-кухар в Чикаго (Chicago) дають кілька порад з даного питання.

За словами експертів, для пікніка найкраще використовувати такі продукти: селера, редис, морква, спаржа. Також можна поекспериментувати і з різними сезонними овочами та фруктами.

Дуже багато людей використовують макаронні вироби в салатах. Але, це неправильно, Ліббі Мілс радить замінити макарони на броколі або кольорову капусту, потім додати нарізані маслини, помідори, свіжий базилік або навіть нарізані артишоки, зелені, червоні чи помаранчеві перці, щоб зробити страву більш яскравою та барвистою. В якості бази для цієї страви можна використовувати квасолю, смажену курячу грудку або цибулю шалот. Для заправки багато хто використовує оливкову олію, винний оцет і гірчицю. Такий салат буде і дієтичним і корисним.

Хаас (Haas) додав: «також рекомендується використовувати пшеничну крупу або ягоду булгур, нарізаний шпинат, капусту, помідори або інші овочі, раніше оброблені на грилі, а також свіжі трави.

Для бутербродів краще всього використовувати м'ясо індички, попередньо загорнуте у вощений папір, що допоможе йому довше зберегтися.

Сир найкраще упаковувати в лотки. Рекомендується використовувати знежирені версії з низьким вмістом вологи.

Міллз також рекомендує створювати фруктові шашлики, використовуючи ананас, полуницю, чорницю, виноград або диню. Це також надасть можливість зробити щось нове і веселе.

Хаазе запропонував об'єднувати нарізані фрукти з йогуртом, корицею та медом, що зробить їх більш смачними для дітей.

Напої найкраще поставити у верхній частині холодильника, так як і дорослі, і діти схоплюють їх першими. Використовуйте достатню кількість льоду, щоб тримати низьку температуру, приблизно 40º за Фаренгейтом (4,4º за Цельсієм).

Не дозволяйте продуктам довго перебувати на сонці.

Безпека харчових продуктів є основою безпеки здоров'я людини.

Корисні поради:

• фрукти та овочі повинні бути чистими та свіжими;
• найкраще загортати їжу в вощений папір, харчову фольгу, лотки або використовувати щільні упаковки;
• дуже важливо спочатку укладати охолоджені продукти;
• необхідно також подбати про столове приладдя;
• обов'язково візьміть щільний мішок для сміття і серветки, технічну воду;
• обов'язково візьміть із собою міні-аптечку;
• теплі речі можуть також стати в нагоді;
• подбайте про захист від сонця;
• мазь або спрей від комах;
• покривало, килимок або подушка.