Нове дослідження вчених показало, що вживання навіть невеликої кількості червоного і обробленого м'яса збільшує ризик смерті від всіх причин.
Вчені сподіваються, що їх результати допоможуть людям скоротити його порції в своєму раціоні.
Саїд Мастур Альшахрані, який очолював дослідження вчених з Університету Лома Лінда, сказав, що питання про вплив низьких рівнів споживання такого продукту в порівнянні з відмовою від м'яса залишалося без відповіді.
Виходячи з цього, вчені мали намір більш точно визначити зв'язок споживання навіть невеликих порцій червоного і обробленого м'яса з загальними причинами смертності, серцево-судинними захворюваннями і смертністю від раку. Ці результати вони порівняли з тими людьми, які взагалі не їдять м'ясо.
У 11-річному дослідженні вчені проаналізували харчування і смерті понад 7900 осіб. 90% м'ясоїдів вживали в день близько 55 г або менше червоного м'яса.
За 11 років близько 2600 зареєстрованих смертей були викликані хворобами серця, а більше 1800 людей померли від раку.
В той час, як вживання в їжу обробленого м'яса (шинка, ковбаса салямі тощо) не було пов'язано з підвищеним ризиком смерті, вживання шинки та салямі поряд з червоним м'ясом показало зв'язок з більш високим ризиком смерті з будь-якої причини.
Дослідження підтвердило те, що червоне і оброблене м'ясо негативно впливає на здоров'я та тривалість життя. Тому, на думку вчених, пора переосмислити свої харчові звички і уподобання.
