Незважаючи на низьку калорійність, сучасні дієтичні продукти вносять плутанину в людський організм, оскільки в них немає нічого натурального.

Це підтвердили дослідники з Єльського університету. Вони повідомили, що в природі солодкість сигналізує про наявність енергії: чим солодша їжа на смак, тим більше вона містить калорій. Коли ж напій занадто солодкий відносно його калорій, мозок заплутується. Він не реєструє споживання калорій і це може призвести до того, що люди випивають і з'їдають більше.

Співавтор дослідження професор Дана Малт з Медичної школи Єльського університету вважає, що калорії - це лише одна половина рівняння, а сприйняття солодкого смаку - друга.

Так, солодкий і низькокалорійний напій може викликати велику метаболічну реакцію, ніж напій з більш високим вмістом калорій. Тобто продукти можуть бути вільні від калорій, але не від наслідків, а діабет - один з них.

Вчені говорять, що наші органи еволюціонували, щоб ефективно використовувати джерела енергії, доступні в природі. Наша сучасна харчова середовище характеризується джерелами енергії, які організм ніколи раніше не бачив.