Вчені з Університету Канзасу (The University of Kansas) провели дослідження, щоб довести або спростувати плюси і мінуси молока.Протягом багатьох років вчені сперечаються про те: коричне чи шкідливе молоко, особливо для малюків і людей похилого та зрілого віку. Не дивлячись на плюси і мінуси молока, воно залишається улюбленим напоєм мільйонів.
На думку деяких фахівців, в людському організмі з віком перестає вироблятися фермент, що розщеплює молочний білок казеїн, ось саме з цієї причини молоко не засвоюється. Крім цього воно робить і негативний вплив на організм.
Правда це чи міф, і чи варто вводити в раціон молоко? У цих питаннях вирішили розібратися вчені.
Фахівці із США стверджують, що в даному напої є життєво важливі для організму поживні речовини такі як:
- Кальцій.
Основна його робота - це розробка і супровід здоров'я кісток і зубів. Також він важливий для згортання крові і загоєння ран, підтримки нормального кров'яного тиску і м'язових скорочень, включаючи серцебиття. Для того, щоб поліпшити надходження кальцію в організм необхідно спробувати поєднати багаті кальцієм продукти з джерелом вітаміну D.
Національний інститут охорони здоров'я рекомендує вживати близько 1000 мг кальцію в день для осіб старше 18 років. В одній чашці знежиреного молока міститься приблизно 306 міліграмів кальцію.
- Холін.
Є важливою живильною речовиною, що допомагає з розладами сну, рухами м'язів, навчанням і пам'яттю. Також допомагає підтримувати структуру клітинних мембран, які допомагають у передачі нервових імпульсів і в поглинанні жирів.
- Калій.
Високі вживання калію пов'язано зі зниженим ризиком інсульту, хвороб серця, високим кров'яним тиском. Також захищає від втрати м'язової маси, зберігає мінеральну щільність кісткової тканини та знижує утворення каменів у нирках. Рекомендована добова доза калію для дорослих становить 4700 мг на день.
- Вітамін D.
Важливий для формування росту кісток, відіграє велику роль в абсорбції кальцію та для імунної функції. Медики радять вживати його для профілактики остеопорозу, депресій, хронічної втоми, болю в м'язах, ПМС, гіпертонії, при раку молочної залози і товстої кишки.
Молоко також містить і інші поживні речовини, такі як магній, фосфор, вітаміни А, рибофлавін, вітамін B-6 і B-12.
Вчені з Університету Канзасу (The University of Kansas) провели дослідження, щоб довести або спростувати плюси і мінуси даного напою. В експерименті брало участь близько 40 тисяч дітей і жінок з Норвегії. В результаті дослідження показало, що у дівчаток, які вживали молоко в дитинстві та які продовжували його пити надалі, знизився ризик розвитку раку молочної залози.
Але, не дивлячись на результат експерименту, фахівці стверджують, що для профілактики багатьох захворювань мало пити молоко, необхідно ще проводити регулярні фізичні тренування, не курити і вживати алкоголь у невеликій кількості або зовсім його не пити.
Фахівці ще встановили, що молоко корисно і для роботи мозку. Даний напій здатний боротися з різними видами депресії. Але, не дивлячись на всі плюси молока, вживати його необхідно з особливою обережністю, так як воно може викликати алергію. Людина може не переносити лактозу. Рівні її непереносимості можуть варіюватися. Деякі можуть вживати молочні продукти з низьким рівнем лактози, наприклад, такі як йогурт і тверді сири. А є люди, для яких і кілька крапель або ложок дуже шкідливо.
Також молоко містить спеціальний білок - казеїн. Він може викликати запалення у всьому організмі, що призводить до акне, мігрені і шкірної висипки.
За словами фахівців, вживати молочні продукти потрібно з особливою обережністю. Але, перед вживанням необхідно проконсультуватися з лікарем.
