Такі висновки зробили за результатами досліджень вчені з Університету штату Пенсільванія в США.

Для участі в експерименті вони набрали групу з 15 здорових чоловіків з надмірною вагою і ожирінням. Учасникам надали контрольну їжу, в яку входила середня порція земляних несолоних горіхів арахісу (85 грамів). Також чоловіків годували їжею з набором подібних поживних речовин і якістю, однак без арахісу.

У зразках їх крові заміряли рівні ліпідів, ліпопротеїнів і інсуліну з інтервалом в 30, 60, 120 і 240 хвилин.

Дослідники виявили, що після їжі з арахісом на 32% знизився рівень тригліцеридів – одного з типів жиру в крові. Тобто арахіс загальмував збільшення тригліцеридів у крові. За словами дослідників, вживання в їжу цього виду горіхів допомагає клітинам тримати артерії в нормі і залишатися більш еластичними.

«Зазвичай після їжі артерії стають жорсткішими, а дослідженням виявлено, що арахіс запобігає посиленню цієї реакції», - зазначила науковець Пенні Кріс-Етертон.

З часом реакція артеріальної гіпертензії може обмежити кровотік в організмі і змусити серце працювати старанніше, з часом збільшуючи ризик серйозних серцево-судинних проблем.

«Оскільки серце працює все сильніше і сильніше протягом тривалого періоду, це може стати причиною серцевої недостатності», - уточнила вона.