Вчені Мельбурнського університету провели моделювання з приводу податків на жир і цукор в популярних продуктах. Дослідження показує, що податок дає ефект, якщо він пов'язаний з субсидіями на фрукти і овочі і зменшує витрати соціально-економічно слабких сімей.
Фахівці в області політики і охорони здоров'я стверджують, що такий крок дозволить заощадити більше 3 млрд доларів на охорону здоров'я і підвищить тривалість життя кожного жителя континенту приблизно на вісім днів.
«Це може і не багато, але насправді більшість заходів у галузі охорони здоров'я не отримують навіть такого результату, так що слід прийняти цей висновок», - зазначив співавтор роботи професор Тоні Блейклі.
Професор уточнив, що така міра не є панацеєю в боротьбі з ожирінням, проте вона допоможе почати процес за здорове харчування.
"Харчова промисловість переформулює продукцію, щоб уникнути податків, і в цьому буде виграш, - додав він. - Критики часто наводять у приклад податки, говорячи про нездорове харчування і що це позначається на житті бідних верств населення. Ми продемонстрували, що правильне структурування стимулів не має фінансового впливу на населення, і в той час їх здоров'я покращується".
Вчені давно стверджують, що тривале вживання їжі та напоїв з високим вмістом насичених жирів, цукру або солі провокує серйозні захворювання, у тому числі цукровий діабет 2-го типу.
Дієтолог Кейт Фріман відзначає, що багато з її клієнтів не включають в свій раціон достатню кількість овочів. Вона в Канберрі проводить заняття з «кухонними консультаціями», в ході яких навчає безлічі способів приготувати поживну і корисну їжу.
"Думка про те, щоб їсти більше варених овочів, пригнічує, і насправді робить їжу непривабливою для вживання, - каже вона. – Потрібні інші підходи, які дійсно допомагають людям вибрати здорову їжу".
Відзначимо, що в скандинавських країнах вже давно наступають на нездорову їжу і напої. Фінляндія ввела податок на солодощі, шоколад і морозиво ще з 2011 року. Інші країни - Угорщина, Франція, Мексика та Сполучене Королівство наслідували їх приклад і встановили податок на безалкогольні напої. В Індії в даний час введені податки на гамбургери, піцу та іншу шкідливу їжу.
У Данії прийняли податок на продукти з високим вмістом насичених жирів, як вершкове масло, а потім скасували його, оскільки це змусило людей здійснювати покупки за кордоном. Також була піднята ціна на побутові товари.
Міністр охорони здоров'я Австралії Грег Хант виключив ухвалення податку на жири в даний час, вважаючи, що є більш ефективні способи вирішення цієї проблеми.
"Свою увагу ми зосереджуємо насамперед на програмах здорового харчування і доповнення до нього - фізичну активність", - уточнив він.
