Кандидат технічних наук, доцент кафедри харчової медицини в Колумбійському університеті Марі-П'єр Сент-Онж і її колеги підготували коротку інформацію про останні наукові дані про те, коли і як часто люди їдять і наскільки схема харчування позначається на ризику розвитку інфаркту міокарда, ожиріння, діабету та інших хвороб.

"Терміни харчування впливають на здоров'я із-за впливу на внутрішній годинник організму, - сказав Сент-Онж в прес-релізі. - Дослідження на тваринах показали, коли вони отримують їжу під час неактивної фази, наприклад, під час сну, їх внутрішній годинник збивається і змінює обмін речовин. Це призводить до підвищення ваги, резистентності до інсуліну і запалення.

Пропуск сніданку також пов'язаний з поганим станом кардіометаболічного здоров'я. Згідно з дослідженням, у 74% людей, що пропустили сніданок, не було дві третини рекомендованих вітамінів і мінералів.

Пропуск сніданку також пов'язаний із зростанням маси тіла в усьому світі. В Азійському та Тихоокеанському регіонах група людей з низькою частотою споживання сніданку страждала від надмірної ваги або ожиріння.

Дослідження також показали, що ігнорування сніданку викликає порушення метаболізму глюкози та високий ризик розвитку діабету 2 типу, ішемічної хвороби серця та серцево-судинних захворювань.

Зі свого боку, частота прийомів їжі пов'язана з досягненням низького ризику розвитку ожиріння. Учасники, які їли як мінімум чотири рази на день, мали менші ризики ожиріння, ніж ті, хто їв три або менше разів на день.

Нічні прийоми їжі також пов'язані з великим ризиком для здоров'я. Дослідження в Швеції показало, що такі люди більш схильні до ожиріння.

З-за великих відмінностей між стравами і закусками, вчені виробили спільні рекомендації. Вони пропонують у будь-який прийом їжі або пиття забезпечувати приблизно 210 кДж, дотримуватись перерви між їжею, звертати увагу на планування того, що і коли ви їсте, які страви і закуски будуть в раціоні.