У дієті сучасних людей м'ясо займає одне з перших місць. Вживання цього продукту у великих кількостях призводить до надлишку енергії і несе свій внесок у поширення глобального ожиріння. У цьому переконані австралійські вчені Університету Аделаїди.Експерти займалися вивченням взаємозв'язку між рівнями споживання м'яса і ожирінням в 170 країнах світу. Керівник дослідження, професор Мацей Хеннеберг, розповів: «Результати можуть здатися спірними, так як припускають, що м'ясо сприяє ожирінню в такій же мірі, як і цукор. Проаналізувавши поширеність ожиріння в 170 країнах, наша команда виявила, що споживання цукру пояснює 50% ожиріння, в той же час як інші 50% пояснюється вживанням м'яса. Після досліджень в області коригування відмінностей у витраті калорій, ступеня урбанізації та фізичної активності, що вносять свій внесок у ожиріння, цукор залишається основним чинником, що пояснює 13% ожиріння, в той же час як м'ясо відповідає ще за 13%».
Автори дослідження додали: «Ми переконані, що м'ясний білок в раціоні людей також значно впливає на ожиріння».
