Для того, щоб вивчити взаємозв'язок між споживанням основних джерел білка і функціями нирок, команда вчених проаналізувала дані дослідження більше 60000 китайських дорослих в Сінгапурі.

Це населення, де 97% споживання червоного м'яса було пов'язано зі свининою. Інші джерела білка включали в себе: птицю, рибу, яйця, молочні продукти, сою і бобові.

Після 15 з половиною років дослідники виявили, що червоне м'ясо було тісно пов'язане з підвищеним ризиком розвитку термінальної стадії ниркової недостатності (ТНН).

Люди, які споживали високу кількість червоного м'яса мали на 40% підвищений ризик розвитку ТНН в порівнянні з людьми, які споживаються найнижчі дози. Такі висновки вчених були опубліковані в журналі Американського товариства нефрології.

Жодна асоціація не була знайдена зі споживанням м'яса птиці, риби, яєць або молочних продуктів, в той час як соя і бобові культури, здавалося, мають невеликий захисний ефект.

«Ми приступили до нашого аналізу, щоб побачити, які поради слід давати хворим з хронічним захворюванням нирок. Населення в цілому турбується про здоров'я нирок щодо типів або джерел споживання білка», - сказав провідний автор доктор Вун-Пай Кох (Woon-Puay Koh).

Інші дослідження також довели те, що дієти з високим вмістом білків тваринного походження, особливо з червоним м'ясом, можуть погіршити прогресування захворювань нирок.

Коли люди їдять білки тваринного походження, такі як червоне м'ясо, тіло перетворює ці білки в кислоту. Нирки виробляють речовини, щоб допомогти організму позбавитися від цієї кислоти, але ці речовини впливають на функцію нирок. Особливо, якщо вони залишаються на високих рівнях в організмі протягом тривалого періоду.

Риба, морепродукти і м'ясо птиці - кращі альтернативи для червоного м'яса, радить доктор Кох.