Професор Ліція Лакавьелло (Licia Iacoviello), Інститут досліджень, госпіталізації і охорони здоров'я (I.R.C.C.S.) Ньюромед в Поцциллі, Італія, сказала: «Вважається неадекватним вживати макарони, якщо ви намагаєтеся схуднути. Деякі люди повністю видаляють цей продукт зі своїх страв. У світлі цього дослідження, ми можемо сказати, що це не правильне ставлення».

Вона сказала, що в останні роки паста придбала погану репутацію. У дослідженні, опублікованому в «Nutrition and Diabete», взяло участь більш ніж 23000 чоловік.

Джордж Пауніс, співавтор дослідження, сказав: «На основі аналізу антропометричних даних учасників та їх харчування, ми зробили висновок. Споживання макаронних виробів, попри те, що багато хто думає, не пов'язане зі збільшенням маси тіла, скоріше навпаки».

Багато попередніх дослідження показали, що середземноморська дієта, складовою якої є паста - одна з найздоровіших. Але дуже мало було відомо про специфічну роль її основних компонентів, таких як макаронні вироби, тому італійські вчені вирішили вивчити це питання.

Професор Лакавьелло уклала: «Ми говоримо про фундаментальну складову італійської середземноморської традиції. Немає ніяких причин, щоб обійтися без неї. Всі страви середземноморської дієти необхідно вживати в помірних кількостях і поважати різноманіття всіх її елементів. Макаронні вироби - в першу чергу».