Знаменитості - не єдині люди, які рекламують лужні дієти і сидять на них. Дієта ґрунтується на науково доведених фактах які полягають в тому, що різні продукти по-різному впливають на кислотність організму.

У світі дієтології, лужна дієта, є популярною. Різні книги, сайти, а також знаменитості схвалюють підхід pH до їжі. Поняття лужна дієта полягає в тому, що різні продукти по-різному впливають на pH баланс нашого організму. Як правило, фрукти і овочі зміцнюють лужність, в той час як м'ясо, молочні продукти і зерно мають кислий ефект. Наприклад, апельсини і помідори - це кислі фрукти, але вони надають лужну дію на організм.

Варто відзначити, що хоча - рН крові людини ніколи особливо не змінюється і дорівнює близько 7.4, адже навіть невелике відхилення в pH крові є небезпечним для життя. Хоча кислотно-лужний баланс нашої крові постійний, рН всередині наших клітин має дещо ширший діапазон, від злегка кислих до злегка лужних.

Наші клітини найкраще функціонують, коли вони знаходяться на лужній стороні. Дослідники відзначили, що лужна дієта може привести до підвищення рівня магнію в клітинах - мінералу, необхідного для багатьох ферментних систем, а також для активації вітаміну D. Дослідники також вказують на документально підтверджену користь лужної дієти, в тому числі і збереження м'язової маси з віком.

Якщо врахувати вплив рН щоденного раціону і правильно коригувати його, то це зможе допомогти людям сконцентруватися на поліпшенні своїх звичок харчування.