За підсумками нової роботи французького Центру досліджень епідеміології та статистики Сорбонни в Парижі, вживання натуральних продуктів може знизити ризик розвитку багатьох видів раку.
За опитуваннями майже 70 тисяч осіб з 2009 по 2016 роки виявлено, що склад продуктів вплинув на виникнення злоякісних новоутворень грудей у жінок, раку крові, а також людей з ожирінням. Вчені припустили, що люди з ожирінням і порушеннями обміну речовин більш чутливі до хімічних руйнівників, зокрема пестицидів.
У ході спостереження було виявлено 1340 випадків першого випадку раку. Найбільш поширеним був рак молочної залози - 459 випадків, передміхурової залози – 180 випадків, шкіри – 13, колоректального раку - 99, неходжкінської лімфоми - 47 та інших лімфом - 15.
Однак таке харчування не робить істотного впливу на рак кишечника, випадки якого ростуть в глобальному масштабі, і раку передміхурової залози.
У цілому сприяння споживанню таких продуктів повинне стати стратегією боротьби з цією недугою.
Органічні харчові стандарти не дозволяють використовувати синтетичні добрива, пестициди та генетично модифіковані організми, також обмежують використання ветеринарних препаратів. Тому органічні продукти набагато менше містять пестицидів.
Хоча виробники пестицидів оскаржують зв'язок з раком, кількість зворотних доказів переважна. Все більше досліджень показують, наскільки органічна їжа може бути корисною для здоров'я.
Раніше у звіті Європейського органу з безпеки харчових продуктів було відзначено, що 44% стандартної їжі містить один або кілька хімічних речовин порівняно з 6,5% - в органічній їжі.
