Дослідники з Університету Абердіна Роуэтта в Шотландії мають намір провести дослідження користі харчування південно-азіатських діабетиків, у раціоні яких знаходиться скумбрія.
Вчені вирішили дізнатися, чи може споживання цієї риби поліпшити здоров'я пацієнтів.
Вони заявили, що користь для здоров'я від вживання в їжу риби, особливо жирних сортів, із високим вмістом омега-3, може бути особливо актуальна для цієї групи людей. Кілька досліджень показали, що у азіатських жителів, особливо з діабетом 2-го типу, більш низький рівень жирних кислот омега-3 в організмі, порівняно з тими, хто не страждає від діабету. Також відомо, що південно-азіатська етнічна група населення має більший ризик діабету, порівняно з іншими етнічними групами, кажуть вчені.
Команда інституту буде вивчати зв'язок між споживанням жирної риби, рівнем глюкози в організмі і здоров'ям серця, які можуть контролюватися тільки дієтою та способом життя.
У ході експерименту половину добровольців, які живуть у будь-якому регіоні Великобританії, попросять з'їдати дві банки скумбрії в тиждень і замінити в своєму раціоні страви з червоного м'яса або домашньої птиці. Для цього група вчених підшукує 300 південно-азіатських чоловіків і жінок віком 25-65 років з діабетом.
Крім цього, в експерименті будуть зайняті 30 учасників без діабету, також вихідці з Південної Азії, щоб порівняти базові рівні омега-3 і рівні глюкози в крові в обох групах.
Над дослідженням працює Хайрун Сумали, який зазначив, що учасникам нададуть книгу рецептів страв з скумбрії, щоб їм надати прекрасний спосіб насолодитися скумбрією.
У рамках дослідження добровольці, які страждають діабетом, повинні здати зразки крові - до початку дослідження, в середині (вісім тижнів) і в кінці експерименту (16 тижнів). Вони також заповнять коротку анкету своїх звичок харчування на початку і в кінці дослідження.
