Вони вважають, що їх дослідження можна використовувати для поліпшення рекомендацій х харчування або для позбавлення від зайвої ваги.

Даний тест розроблений в рамках співпраці між коледжем Лондона і Університетами Ньюкасла і Абериствита. Результати дослідження докладно описані в журналі «Lancet», присвяченому діабету та ендокринології. Вчені детально описали, які хімічні речовини вони виявили і яким чином їжа переробляється організмом.

Дослідники впевнені, що результати випробувань можуть допомогти при ожирінні або ризику таких захворювань, як цукровий діабет 2-го типу.

Група дослідників припускає, що такі аналізу можуть бути широко доступні вже протягом двох років.

Вчені змогли виявити різницю між здоровим і нездоровим харчуванням після випробувань з 19 особами, які їли контрольований набір страв. Їх сечу брали на аналіз вранці, вдень і вночі.

У зразках сечі визначали структуру хімічних речовин за допомогою пристрою - протонного ядерного магнітного резонансу. Дослідження розпізнавало два останніх прийомів їжі.

Результати показали, як організм переробляє фрукти, овочі, рибу, різні види м'яса, які залишають свій слід в сечі. Дослідження хімічних речовин також показує стан обміну речовин і здоров'я кишечника.

Один з дослідників коледжу, доктор Ізабель Гарсія Перес зазначила, що це в кінцевому підсумку інструмент для персоналізованого харчового моніторингу та допомоги людям в підтримці здорового способу життя.

"Ми ще не можемо сказати, скільки чоловік з'їв сосисок або іншої їжі, але ми до цього прагнемо», - сказала вона.

Вчений, професор Гері Мороз назвав такий тест першим для характеристики харчування людини і визначення, стежить вона за здоровим харчуванням чи ні. Професор зазначив, що слід зробити тести у більшої групи людей, щоб відтворити повну картину харчування населення, а підсумки надати системі охорони здоров'я.

Доктор Де Уолш з Медичної дослідницької ради Великобританії, коментуючи цю подію, зазначив, що з'явився вимір того, що ми їмо і п'ємо, і він збільшить можливості вивчення харчування і розробки більш ефективних способів, спрямованих на поліпшення стану здоров'я населення, що призведе до зниження ваги багатьох людей.