Ті американці, які вибирають для себе шлях вегетаріанства, вносять великий внесок у парниковий ефект на планеті земля, в порівнянні з тими, хто вживає м'ясо, стверджують фахівці з США.За твердженням вчених з Університету Карнегі-Меллона (Carnegie Mellon University, CMU), США, дієтичні рекомендації федерального уряду викликають більше шкоди навколишньому середовищу, ніж будь-коли думали експерти. Це пов'язано з ресурсами, у зв'язку з вирощуванням яких, в атмосферу відбуваються викиди парникових газів.
Пол Фішбек (Paul Fischbeck), професор CMU і один із співавторів дослідження, сказав, що їсти салат в три рази гірше, ніж сало, по відношенню до навколишнього середовища.
Дослідники вивчили вплив на навколишнє середовище рослин, їх зберігання і розповсюдження таких продуктів, які за заявою Міністерство сільського господарства США (USDA) повинні бути частиною «здорової» дієти. Ця їжа включає в себе максимум зелених овочів, фруктів, молочних і рибних виробів, за винятком споживання м'яса. Фішбек сказав, що вирощування таких овочів, як баклажани, селера і огірки - особливо погано для планети, в порівнянні зі свининою або куркою.
Ви будете здивовані, дізнавшись, що дослідники виявили, що вживання фруктів і овочів, що не слідують рекомендаціям USDA, не викликає ніякого впливу на навколишнє середовище і природу. Але, дотримуючись рекомендацій USDA, люди збільшують споживання енергії на 43%, води на - 16%, а виробляють викиди ПГ - на 11% більше.
Дослідники CMU навіть знайшли причину збільшення впливу на навколишнє середовище - застосування в життя дієт за приписами USDA. Вони сказали, що дієти, які пропагує Міністерство сільського господарства США, збільшують споживання енергії на 38%, води на - 10%, а викиди ПГ - на 6%.
