Хоча розробка клінічно схваленої вакцини проти коронавірусу є основним завданням усіх учених і медичних працівників, паралельно проводиться безліч інших досліджень з метою знайти способи боротьби з ним з допомогою рослинних продуктів.
Недавнє дослідження, проведене Державним університетом Північної Кароліни, показує, що чорний шоколад, зелений чай і виноград можуть запобігти поширенню COVID-19 у співтоваристві людей і захистити від зараження.
Вчені пояснили, як це відбувається. У всіх названих ласощах містяться хімічні сполуки - фітонутрієнти. Флаваноли і проантоцианідіни в даному випадку перешкоджають розвитку вірусного ферменту, або протеази, заважають йому впливати на людський організм і передаватися від однієї людини до іншої.
Згідно з дослідженням біологів Університету, багато підтипів цих фітонутрієнтів, які присутні в темному шоколаді, зеленому чаї і винограді, змогли успішно блокувати активність основної протеази коронавірусу під назвою MPro.
Раніше противірусні, протизапальні та антибактеріальні властивості цих фітонутрієнтів довели свою ефективність також у зниженні ризику гіпертонії і поліпшенні цереброваскулярних і когнітивних функцій.
Для дослідження вчені ввели в MPro різні підтипи флаванолів і проантоцианідінів, отриманих з різних рослинних джерел - порошку какао, темного шоколаду, двох видів винограду і зеленого чаю. Хімічні сполуки в складі кожного з них показали високу здатність зв'язуватися з різними частинами основної протеази вірусу і обеззброювати його.
За словами автора дослідження, професора біології рослин і мікробів, основна протеаза необхідна вірусу для розмноження і збірки. Якщо їх пригнітити або деактивувати, він гине.
Дослідження виявило, що хімічні сполуки даних харчових продуктів дуже успішно пригнічували цю основну функцію протеази, а хімічні сполуки в порошку какао і темному шоколаді знижували його активність приблизно наполовину.
Крім продуктів, згаданих у дослідженні, є також напої, здатні боротися з COVID-19 таким же чином. В ході ще одного цікавого дослідження, проведеного Інститутом молекулярної вірусології, Медичним центром Університету Ульма, Технічним університетом Дрездена і CogniVerde GmbH, виявлено, що вбити вірус SARS-CoV-2 можуть журавлиний і гранатовий соки. Дослідження також показало, що сік чорноплідної горобини знижує інфекційність вірусу майже в 3000 разів, а сік граната і бузини - в 10 разів.
