Між тим, дефіцит вітаміну призводить до хронічного болю у м'язах, знижує енергетику, викликає м'язові спазми і навіть депресію. Порушується мінералізація кісток, що викликає розм'якшення їх тканин, а потім рахіт у дітей і остеопороз у дорослих.

Згідно з даними досліджень, люди у віці від 21 до 35 років опиняються в групі, де найбільший дефіцит вітаміну D - 8 з 10 чоловік.

Нормальний рівень вітаміну забезпечує здоров'я серця, мозку, імунної та нервової систем, кровообігу, запобігає розвитку патологій.

Нестача вітаміну D викликає такі симптоми, як сухість і печіння в горлі, рахіт, слабкість, крихкість кісток, погіршення сну, судоми кінцівок.

Говорячи про нестачу вітаміну D, лікарі відзначають, що людина може приймати його у вигляді курсу препаратів, або на 15 хвилин щодня підставляти шкіру сонцю. Цього вистачить, щоб задовольнити щоденні потреби у вітаміні D.

Кращими природними джерелами є певні продукти харчування, багаті вітаміном. Наприклад молоко, в тому числі і згущене, сирий яєчний жовток, кисломолочні продукти, сир, вершкове масло, печінка риб, морепродукти. У найбільшій кількості вітамін D міститься в печінці тріски і палтуса, оселедці, скумбрії, тунці, макрелі.

Ним багаті риб'ячий жир, шпроти, морозиво, сметана, вершки, гриби, яловича печінка. Він входить до складу деяких овочів, фруктів, у всі види капусти і цитрусових.

Вітамін D відносять до жиророзчинних речовин, це означає, що для найкращого всмоктування в кров в кишечнику має бути певна кількість жиру і жовчі. Тому готувати їжу краще з використанням вершкових і рослинних жирів. Це сприяє засвоєнню вітаміну кров'ю.

Рибні продукти і печінку рекомендується вживати без додаткових добавок. При смаженні концентрація вітаміну в продуктах різко знижується, тому правильно буде готувати їжу на пару, тушкувати або варити.

Вівсяну кашу найкраще варити на воді, заправляти вершковою або кукурудзяною олією. При дотриманні вітамінної дієти, слід обов'язково чергувати їжу, багату вітаміном D з іншою їжею. Це допоможе уникнути передозування вітаміну.

При гіперавітамінозі починається інтенсивне всмоктування елементів кальцію, внаслідок чого відбувається відкладання твердих солей. Це може викликати окостеніння органів і тканин, порушення в роботі нервової системи і серця. Симптоми надлишку - остеопороз, атеросклероз, часті напади нудоти і блювання, головні болі, запаморочення, запори або діарея, підвищена температура, задишка.