Вчені в Великобританії розробили речовину, яка може викорінити тягу до висококалорійних продуктів, залишаючи при цьому здоровий апетит.Після того, як було проведено тестування нового доповнення під назвою інулін-пропіонат на 20 добровольцях, вчені виявили, що відбулося зменшення тяги до нездорової їжі. Крім того, люди стали їсти маленькими порціями.
Добавка, розроблена дослідниками з Імперського коледжу в Лондоні, заснована на молекулі виробленої кишковими бактеріями. Вона говорить мозку, коли ви ситі. Вживання в їжу волокна під назвою інулін може збільшити виробництво молекули пропіонату в кишечнику, яка проводитися кишковими бактеріями. Тоді в мозок надходять сигнали, що ви ситі і пора припинити їсти.
Вчені показали, що спеціальне з'єднання інулін-пропіонат може «змусити» кишкові бактерії виробляти в 2,5 рази більше пропіонату. Щоб перевірити, як це впливає на апетит, команда дала 20 добровольцям або молочний коктейль, що містить 10 г інулін-пропіонату, або звичайний інсулін групі, яка виступала в якості контролю. Потім учасники пройшли МРТ-сканування під час розглядання зображень продуктів різної калорійності.
Учасники, які пили добавки інулін-пропіонату мали меншу активність в регіонах мозку, що відповідають за нагороду, ніж контрольна група, але тільки тоді, коли вони дивилися на висококалорійні продукти. Ці області мозку пов'язані з апетитом, так що це говорить про те, що учасники жадали нездорову їжу менше. Це було підкріплено тим фактом, що добровольці повідомили, що знайшли калорійні продукти менш привабливими.
У другій частині дослідження, вчені дали учасникам миску макаронів з томатним соусом і сказали їм, з'їсти стільки, скільки вони хочуть. Ті, хто пив інулін-пропіонат, з'їли на 10 відсотків менше макаронів.
У підсумку, результати показують, що добавка може не тільки допомогти людям хотіти менше нездорової їжі, але також сприяє вживанню меншої кількості калорій.
Провідний дослідник Гері Фрост уклав: «Ця добавка може знизити активність в областях мозку, пов'язаних з винагородою від поглинання їжі». «Якщо ми додамо це до харчових продуктів, це може зменшити бажання споживати висококалорійні продукти», - додала один з дослідників Клер Бірн.
Результати дослідження були опубліковані в «Американському журналі клінічного харчування».
