• |
  • Блог про здоров`я
  • |
  • Здоров'я в Україні та світі
  • Здоров`я в Україні
  • Здоров`я в світі
  • Хвороби та епідемії
  • Медицина та ліки
  • Здоров`я та технології
  • Здоровий спосіб життя
  • Здоров`я зірок
  • Здоров'я в Україні та світі
  • Здоров`я в Україні
  • Здоров`я в світі
  • Хвороби та епідемії
  • Медицина та ліки
  • Здоров`я та технології
  • Здоровий спосіб життя
  • Здоров`я зірок
  • Головна 
  • Медицина та ліки 
  • Вчені змогли зробити броколі ще кориснішою для організму
П'ятниця, 24 червня 2016 11:35

Вчені змогли зробити броколі ще кориснішою для організму

Автор :   Анна Коваленко

Броколі - овоч, який вже відомий своїми супервластивостями для здоров'я. Нещодавно вчені знайшли спосіб дати цьому овочу ще більше користі, шляхом виявлення генів, які контролюють фенольні сполуки.

Фенольні сполуки корисні для здоров'я завдяки своїм рівням флавоноїдів, які поширюються по всьому тілу через кровотік, зменшуючи запалення і знижуючи ризик розвитку ішемічної хвороби серця, діабету типу II, астми, а також декількох видів раку.

Наше тіло не виробляє флавоноїди, вони повинні споживатися за допомогою дієти. Зазвичай рекомендують включати в свій раціон: броколі або інші хрестоцвіті овочі кожні три або чотири дні, щоб отримати користь для здоров'я. Ці овочі зберігають свої якості зміцнення здоров'я навіть після теплової обробки.

Тепер дослідники з Університету штату Іллінойс виявили гени, які контролюють накопичення фенольних сполук в броколі. Це стало важливим відкриттям для розведення броколі і інших хрестоцвітих овочів, таких як кольорова капуста з мега-дозами фенольних сполук з додатковими перевагами для здоров'я.

«Фенольні сполуки мають чудову антиоксидантну активність і є все більше доказів того, що ця антиоксидантна активність впливає на біохімічні шляхи, афілійовані із запаленням у ссавців. Нам потрібне запалення, тому що це реакція на хворобу або пошкодження, але це також пов'язане з початком ряду дегенеративних захворювань. Люди, чий раціон складається з певного рівня цих сполук, матимуть менший ризик зараження цими захворюваннями», - пояснює Джек Джавік з університету штату Іллінойс.

Реалізація програми розведення, щоб підвищити рівень фенольних сполук, займе якийсь час. Однак робота вчених є кроком в цьому напрямку. «Ми плануємо поліпшити переваги для здоров'я цих овочів. У той же час, ми повинні переконатися, що вихід, зовнішній вигляд і смак збережуться», - додав генетик.

Детальніше про дослідження можна прочитати в журналі «Molecular Breeding». Слід зазначити, що ті ж вчені провели в 2014 році дослідження, яке призвело до нових природних і недорогих способів отримання броколі з більш тривалим терміном зберігання і навіть більшою користю для здоров'я (воно було опубліковане в журналі «PLoS ONE»).

Переглянуто 567 раз Останнє редагування: П'ятниця, 24 червня 2016 12:24
Tweet
Категорія: Медицина та ліки
Категорія: « Нове відкриття вчених: кава може бути рятівником печінки У США вчені розробляють вакцину проти ВІЛ »
Вгору

Новини

  • Два вітаміни можуть захистити від хвороб, в тому числі і небезпечної неврологічної

  • Знайдений зв'язок між паразитом котів і раком мозку у людей

  • Отримано нові дані про те, що може швидко зістарити наш мозок

  • Кава допомагає боротися з небезпечною хворобою чоловіків

  • Ризик діабету, ожиріння і хвороб серця залежить від їжі, адаптованої до свого мікробіому

  • Дієта «Їж-Стоп-Їж» здійснює метаболічний зсув у спалюванні жиру

  • Гіпертонія: боби мунг проти картоплі

  • Експерти зробили висновок щодо безпеки схвалених вакцин від COVID-19

  • Які овочі продовжують життя завдяки унікальним властивостям

  • Цілющий суп для гіпертоніків

 

Інформація

  • Контакти
  • Редакція
  • Здоров`я в VK
  • Здоров`я на FB

Сервіс

  • Про проект
  • RSS
  • Реклама
  • Використання матеріалів
Здоров`я в Україні та світі © 2015