Вчені зареєстрували спалах сальмонели в дев'яти штатах. Експерти припускають, що вона пов'язана з використанням сирої риби для суші. На сьогодні зареєстровано 53 заражених людини.За словами експертів, сальмонелла, швидше за все, знаходилася в тунці або ж кухарі неправильно її обробили.
Поки, фахівці зареєстрували близько 53 осіб, в 9 штатах з рідкісним штамом сальмонелли паратифу В.
За даними центру з контролю і профілактики захворювань, приблизно 31 чоловік інфікований в шести округах Каліфорнії, 10 - в Арізоні, 6 - у Нью-Мексиці, 1 - в Іллінойсі, Південній Дакоті, Міссісіпі, Вірджинії, Вісконсені та Вашингтоні. Медики повідомили, що тільки 9 осіб потрапили до лікарні. Ніхто з пацієнтів не помер.
За словами Карен Сміт (Karen Smith), директора Каліфорнійського департаменту охорони здоров'я, даний спалах це нагадування, що існують ризики захворювань, пов'язані з вживанням недовареного або сирого м'яса: птиці та риби. Карен підкреслила, що даний штам паратиф В, який виявили у пацієнтів, найчастіше зустрічається при вживанні несвіжого тунця. Фахівці поки не зареєстрували жодного загального бренду закладу або постачальника.
У багатьох пацієнтів симптоми даного захворювання проявилися через тиждень після вживання суші. Ознаки сальмонельозу зазвичай проявляються в період від 4 до 7 днів. Симптоми включають: біль у животі, лихоманку, діарею та нудоту. У рідкісних випадках сальмонела стає причиною смерті.
За словами Бенджаміна Чапмана (Benjamin Chapman), фахівця з безпеки харчових продуктів і доцента Державного університету Північної Кароліни (the North Carolina State University), ризик хвороб харчового походження набагато вище при вживанні сирих продуктів.
Люди, з ослабленою імунною системою, діти, літні та вагітні жінки перебувають у групі підвищеного ризику хвороб харчового походження, тому експерти не рекомендують їм вживати сире чи погано приготоване м'ясо.
