• |
  • Блог про здоров`я
  • |
  • Здоров'я в Україні та світі
  • Здоров`я в Україні
  • Здоров`я в світі
  • Хвороби та епідемії
  • Медицина та ліки
  • Здоров`я та технології
  • Здоровий спосіб життя
  • Здоров`я зірок
  • Здоров'я в Україні та світі
  • Здоров`я в Україні
  • Здоров`я в світі
  • Хвороби та епідемії
  • Медицина та ліки
  • Здоров`я та технології
  • Здоровий спосіб життя
  • Здоров`я зірок
  • Головна 
  • Хвороби та епідемії 
  • Смажена картопля, на думку вчених, наближає до раку
Понеділок, 16 листопада 2015 16:05

Смажена картопля, на думку вчених, наближає до раку

Автор :   Анна Коваленко

Хрустка смажена картопля створює більш високі рівні хімічних речовин, що викликають рак, вважають вчені.

 Експерти Агентства з харчових стандартів (FSA) попереджають, що якщо ви засмажуєте картоплю хрусткими скибочками, з'являється хімічна речовина акриламід, яка також знаходиться в тютюновому димі.

Головний науковий радник цієї організації, професор Гай Поппі (Guy Poppy), додав: «оцінка ризику показує, що акриламід, що потрапляє в організм з їжею, може збільшити ризик розвитку раку».

Акриламід формується, коли крохмалисті продукти приймають коричневий колір під час обробки високими температурами приготування, такими як жарка, випічка і т.д. Дослідники також виявили, що під час приготування їжі провідних брендів згідно з інструкціями виробників, так само можуть виникати підвищені хімічні рівні даної речовини.

Харчові групи, схильні до дії акриламіду: смажена картопля, кава, печиво, крекери, хрусткий і м'який хліб.

Food and Drink Federation повідомляє: «акриламід природним чином утворюється в процесі приготування продуктів харчування, як в домашніх умовах, так і в промислових. Хоча це не може бути повністю виключено з деяких видів продуктів, але ми працюємо, щоб зменшити його вміст протягом років».

FSA радить сім'ям готувати картоплю і тости тільки до легкого золотистого кольору.

Переглянуто 877 раз Останнє редагування: Понеділок, 16 листопада 2015 16:27
Tweet
Категорія: Хвороби та епідемії
Категорія: « MRSA - вірус вбивця стає небезпечнішим Канадці дивним чином закликають жінок обстежувати груди »
Вгору

Новини

  • Знайдений зв'язок між паразитом котів і раком мозку у людей

  • Отримано нові дані про те, що може швидко зістарити наш мозок

  • Кава допомагає боротися з небезпечною хворобою чоловіків

  • Ризик діабету, ожиріння і хвороб серця залежить від їжі, адаптованої до свого мікробіому

  • Дієта «Їж-Стоп-Їж» здійснює метаболічний зсув у спалюванні жиру

  • Гіпертонія: боби мунг проти картоплі

  • Експерти зробили висновок щодо безпеки схвалених вакцин від COVID-19

  • Які овочі продовжують життя завдяки унікальним властивостям

  • Цілющий суп для гіпертоніків

  • Про які ризики для здоров'я сигналізують набряки щиколоток

 

Інформація

  • Контакти
  • Редакція
  • Здоров`я в VK
  • Здоров`я на FB

Сервіс

  • Про проект
  • RSS
  • Реклама
  • Використання матеріалів
Здоров`я в Україні та світі © 2015