Вчені з Массачусетського університету визначили, що харчування, багате пре -, і пробіотиками, може допомогти при різних запальних захворюваннях кишечника. При цьому молоко, макарони і рис погіршують стан.
Дослідники перевірили таке харчування за участю пацієнтів з хворобою Крона, виразковим колітом та іншими формами ВЗК і виявили, що 61,3% пацієнтів повідомили про зменшення симптомів. Вони запевняють, що дієта, багата пре - і пробіотичною їжею, може допомогти мільйонам людей, які страждають від запальних захворювань кишечника.
Дослідники розробили суворі плани харчування для пацієнтів і стежили за ними протягом двох місяців. Дієта складалася з великої кількості пребіотиків, таких як цибуля і банани, і пробіотиків - йогурти і витриманий твердий сир. Тяжкість симптомів у людей знизилася через вісім тижнів.
За словами вчених, ці два типи їжі збільшують кількість "хороших" жирних кислот, які зменшують запалення в кишечнику.
Доцент Ана Мальдонадо-Контрерас, провідний автор дослідження, вважає, що дієта є найкращими ліками при ВЗК. При цьому хворі повинні уникати молока, макаронів, рису, рафінованого цукру і свіжого сиру, які більше запалюють кишечник.
Пробіотики - продукти, що містять живі бактерії, які підтримують здоров'я кишечника. Пребіотики - це типи волокон, які служать їжею для цих бактерій, допомагаючи їх життєдіяльності.
Крім цибулі і бананів, як пребіотичні продукти внесені до списку часник, артишоки, цибуля-порей, спаржа і насіння льону.
Два основних типи запалень кишківника - це хвороба Крона та виразковий коліт. Симптоми включають спазми в животі, водянисту діарею, лихоманку і втрату апетиту.
Останнє дослідження показало, більшість пацієнтів, які дотримуються даної дієти хоча б місяць, вже повідомляли про значне ослаблення стану.
Їжа була розроблена з урахуванням збільшення кількості бактерій, які виробляють жирні кислоти з коротким ланцюгом. Вони живлять слизову оболонку кишечника і допомагають зменшити запалення.
Мальдонадо-Контрерас та її колеги виявили зниження кількості шкідливих штамів бактерій, які запалюють кишечник. Виключення певних продуктів змушує ці бактерії голодувати, а це дозволяє кишечнику відновитися.
Слід також уникати всіх трансжирів і продуктів, що містять гідрогенізовані масла, зокрема, солодку випічку фабричного виготовлення.
Дієта має три фази. Перша "Повернення до основ" призначена для пацієнтів з важкими симптомами, які не переносять багато їжі. У цьому випадку фахівці радять вживати пюре, смузі, перероблені в блендері овочі, м'ясо і рибу.
На другому етапі додається більше волокнистих продуктів, таких як боби і сочевиця, але в протертому вигляді. Допускаються помідори, витриманий твердий сир і якісне нежирне м'ясо.
На заключному етапі, який називається "Ремісія", пацієнти відчувають себе набагато краще і можуть вживати більш різноманітні продукти - тушковані овочі і м'ясо, молюски, цитрусові і яблука.
