Фахівці кажуть, що це не означає, що діабетики повинні повністю виключити цукор з раціону, - тільки обмежити.

Очевидна альтернатива цукру - це підсолоджувачі, хоча їх плюси і мінуси часто стають предметами суперечок, деякі з них навіть не рекомендуються при діабеті взагалі.

Експерти допомогли розібратися в багатьох з них. Вони розповіли, що підсолоджувачі можна розділити на два типи - поживні і непоживні. Поживні мають харчову цінність на противагу непоживним.

Поживні підсолоджувачі

Однією з груп цього виду підсолоджувачів є поліоли, це по суті цукрові спирти. Вони включають в себе еритрит, ізомальт, мальтит, маніт, сорбіт і ксиліт.

Поліоли містять вуглеводи і калорії, правда, відповідно до показань при діабеті. У них менше їх, ніж в цукрі, як і менший вплив на рівень глюкози в крові.

Кількість калорій, що містяться в поліолах, варіюється, оскільки кількість вуглеводів, розщеплених або поглинених тілом, змінюється в залежності від їх типу.

Поліоли часто використовуються в продуктах, що продаються для діабетиків, проте ці продукти можуть містити високу кількість жиру і калорій. Тому фахівці не рекомендують купувати продукти, що продаються під маркою «Для діабетиків», або уважно вивчати етикетки.

Вони також попереджають, що вживання великої кількості поліолів може спричинити проносну дію, викликати здуття живота, метеоризм і діарею.

Некалорійні підсолоджувачі

Ці речовини містять мало калорій і вуглеводів і не впливають на рівень глюкози в крові, що робить їх відповідною заміною цукру.

Серед них відомі штучні підсолоджувачі аспартам, сахарин, сукралоза, ацесульфам калію і цикламат.

Зарубіжні фахівці рекомендують використовувати ці типи підсолоджувачів при приготуванні їжі, оскільки вони можуть забезпечити необхідну солодкість при одночасному зниженні споживання цукру і калорій.

У цілому, вибираючи підсолоджувач, слід звернутися за порадою до фахівця, а також перевіряти етикетки та інгредієнти на упаковці продуктів, тоді це допоможе зробити усвідомлений вибір.