Дослідники з США, штат Огайо, прийшли до висновку, що незалежно від того, який тип дієти обраний вами, стрес стирає всі вигоди від здорового харчування.Дослідники з Університету штату Огайо розглянули здоров'я жінок в розрізі з типом харчування, якого дотримувалися останні. Як виявилося, всі плюси від здорових сніданків зводилися нанівець, якщо залишок дня супроводжувався стресовими подіями.
Ян Кіколт-Глейсер, провідний автор дослідження, професор психіатрії і психології, а також керівник Інституту поведінкової медицини в Університеті штату Огайо, каже, що це перше дослідження, яке розглянуло вплив стресу на дієту.
Він і його колеги хотіли зрозуміти, як дієта і стрес можуть змінювати запалення в організмі. Це важливо, тому що хронічне запалення пов'язане з безліччю проблем зі здоров'ям, включаючи хвороби серця, діабет і ревматоїдний артрит.
Дослідники не знали, який спосіб життя і якого способу харчування дотримувалися учасниці дослідження до експерименту. Жінки були випадковим чином розподілені в одну з двох груп різних сніданків. Одна група вживала їжу з шкідливими жирами (насичені жири, наприклад, пальмова олія), інша - з корисними для організму жирами (ненасичені жири з високим вмістом олеїнової кислоти).
38 представників прекрасної статі, які взяли участь, раніше страждали від раку молочної залози, а 20 інших - були, в середньому, у віці 53 року. Вчені запитували про пережиті стреси протягом року у всіх учасниць, а також про незначні подразники, наприклад, напружені дні.
Тридцять одна жінка мала принаймні один недавній стресовий фактор. Дослідники також брали зразки крові і просили приходити кілька разів для дослідження.
Як виявилося, після сніданків з поганими жирами маркери за аналізом крові були на «хворих» рівнях. Такі ж результати показали жінки, які їли здорові сніданки, але після переживали стресові ситуації.
Уже відомо, що менш здорове харчування справляє негативний вплив на маркери запалення. Це дослідження хоч і довело зв'язок між стресом, джерелом жиру і більш здоровим харчуванням, воно залишило відкритим ще багато питань.
Важливо пам'ятати, що запалення підкрадається протягом довгого часу, перш ніж внесе свій вклад в хвороби. Тому для гарного самопочуття і міцного здоров'я важливо не тільки харчуватися правильно, але і стежити за душевним спокоєм.
